いつまでもおいしく夢レシピ
向老期への料理メッセージ
| 編著者 | 坂本 廣子 著 夢のある高齢社会を考える京都プロジェクト 編 |
|---|---|
| ISBN | 978-4-87699-747-3 C2077 |
| 判 型 | B5判 |
| ページ数 | 120頁 |
| 発行年月日 | 2003年05月 |
| 価 格 | 定価（本体価格1,600円＋税） |
| ジャンル |
素材別の簡単レシピ200点 知って得するお助けコラム
料理の基本の「き」から、50の食材別のレシピ、知って得する「微助っ人」まで、一人暮らしの男性やお年寄りを抱えるご家庭にお届け。
１ これだけは知っておきたい料理の基本
２ いつまでもおいしく夢レシピ
動く力になる食べ物
体をつくる食べ物
３ 元気にる食べ物
高齢者への健康メッセージ
坂本 廣子
食育・料理研究家。キッズキッチン協会会長、相愛大学客員教授、農林水産技術会議委員、近畿米粉食品普及推進協議会会長など、公職多数。同志社大学英文科卒。美作大学大学院修了。学術博士。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」と、生活者の立場からの料理作りをめざした。40年以上、家庭においては「台所育児」、保育・教育においては「五感で学ぶ体感食育」を実践した。NHK「ひとりでできるもん！」を監修、幼児期からの食育の基礎をつくる。2018年、逝去。
夢のある高齢社会を考える京都プロジェクト
食を中心にこのテーマに関心を持つ個人、専門家、、ボランティアの参画を得て活動を行っている市民団体です。
代表：冨澤公子（京都府職員）
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